In einem früheren Türchen des Adventskalenders haben wir Euch ja das Rezept für Uschis wunderbaren Limetten-Honig-Espuma verraten. Aber was nun damit anfangen? Wir hätten da schon eine Idee…

Apfelbäckchen

Das Apfelbäckchen ist die perfekte Erfrischung im Weihnachtsmenü zwischen den Gängen. Die Mischung aus Alkohol und Sorbet macht schnell wieder Platz für den nächsten Gang… Die Mengenangaben sind für ein Glas.

• 2 große Esslöffel Apfelsorbet
• 8 cl Martini bianco
• 4 cl Bergamotte-Saft
• 1 – 2 cl Vanillesirup
• Alles in den Mixer geben und kurz auf höchster Stufe vermischen (nicht zu lange, damit das Sorbet nicht schmilzt)
• in ein Martini- oder Champagner-Glas abfüllen
• Mit einer kleinen Haube des Limetten-Espuma verzieren

Cheers!